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五鯕鮬 @养生健康红豆沙发表了留言 53个月前
keyishishi
Fernnie @考生安神养气补脑汤发表了留言 54个月前
以我两个儿子的体验是真的有效的。 不过疗效这些东西是因人而异的, 希望对你的弟弟有帮助。 你真的是位疼惜弟弟的好姐姐,祝你弟弟高考金榜题名, 当个高考状元!!
Mir blueness @考生安神养气补脑汤发表了留言 54个月前
是不是真的有效啊?我弟弟今年高考,我想煲点汤给他
Fernnie @港式蛋挞简单做发表了留言 56个月前
3勺是大约45g的牛奶粉, 最好是可以用全脂奶粉。
May @港式蛋挞简单做发表了留言 56个月前
您好,请问3勺奶粉等于喺几多嘅牛奶?牛奶喺唔喺要用全脂奶定喺乜嘢牛奶噶 [/惊讶]
你好! 把小麦淀粉的量控制在百分之二十左右。如果你是用普通面粉,就用到百分之三十。包子皮要细腻,揉功占很大的因素,面团必须揉到又细匀又白,手工揉得至少20分钟。用功率大的机器也得10分钟左右。
Fernnie @松软叉烧包发表了留言 59个月前
如果是用普通的面粉再加上用老面(面肥)发面, 包子皮的颜色肯定会比较黄的。 如果是自己家里吃的, 就劝你别执着颜色不够白。 我也不用硫磺, 最多只在水里加几汤匙的白醋。我有看到有的师傅建议用喷雾器喷些白醋水(1份醋 1份水)在包子上来漂白包子皮。 其实最重要的是你要选对面粉。买做包子专用的包子粉(其实是已经被漂白)做出来的包子就会比较白。 还有就是不要久蒸包子,不止浪费能源, 还会破坏包子的味道。 我们这里的酒楼是第一回先把包子蒸熟晾凉盖在笼子里, 客人点了, 再上笼蒸4分钟就马上上桌了。 有的店家的做法只是保温而已, 笼下锅子里的水没用让它滚, 只是保持着六、七十度C的温度而已。
听这季、忧伤的雨、 @松软叉烧包发表了留言 59个月前
邱妈为什么叉烧包久蒸不黄 请问白醋放到面粉里一起发也可以久蒸不黄吗 我不想用硫磺
Fernnie @详细的贡丸及脆口猪肉丸做法发表了留言 59个月前
泡打粉也很重要,记得买无铝,还需含磷酸钠为原料的泡打粉。
Fernnie @详细的贡丸及脆口猪肉丸做法发表了留言 59个月前
肉必须得打的非常,非常的细腻(可以说是成浆了),看不到肉纤维。