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鲫鱼豆腐汤怎么做比较鲜
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7条回答

稻草人

72个月前

鲫鱼洗净,豆腐飞水,锅放少许猪油,鲫鱼下锅大火煎一下,放姜,白寇,加汤,大火熬10分钟,下豆腐,放盐,熬煮3分钟,起锅,撒葱花。有藿香叶放点藿香叶更好

(182.133.99.247)69个月前

为什么要放豆蔻?

(123.174.237.175)64个月前

需要那些调料

亦舒堂火麻油

64个月前

1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后,用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟,备用。
2.嫩豆腐用清水轻轻过一下,然后切成小块状,用清水泡10分钟,可去除豆腥味,备用。
3.锅加热,倒入适量的油,用姜片把油撒开,小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄,把火调至最大,加入适量的清水烧开,倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右,加入适量的食盐、葱花即可。

(211.136.115.24)64个月前

可以加少许糖提鲜

(上海厨友)52个月前

1 、鲫鱼清洗干净,豆腐切成小块放入淡盐水浸泡十分钟。2、锅中放入适量油加热,油热后小火把鲫鱼煎成两面金黄,再加入葱姜。3、加入清水加至大火煮二十分钟后,可放入少许料酒、老抽、醋。4、煮五分钟后入豆腐加入适量盐、鸡精。5、出锅后撒上葱花即可。

(223.79.177.83)61个月前

再放入豆腐的同时 加入50毫升的脱脂牛奶

纯白°

53个月前

我在京东买了瓶火麻油,还真不错,吃起来很鲜,我是汤准备出锅的时候菜放几滴进去的,很香~

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