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做馒头发面时,酵母粉和面粉的比例怎么搭配才能发好面
回答问题

73条回答
(117.136.16.125)58个月前

十斤面粉加多少酵母

(219.137.119.230)30个月前

50g

(112.94.101.52)19个月前

不知道

(115.60.194.159)3个月前

1吨

(139.212.139.229)45个月前

十斤面放多少安琪孝母和泡打粉

(113.17.108.36)39个月前

10jin miao fang 15g an qi xiao mu ,pao da fen ke duo ke shao .

(182.143.115.43)54个月前

做馒头要怎么发面和揉面

(123.9.23.244)49个月前

做包子面的比例是多少

(117.140.193.97)48个月前

我用高筋粉和玉米粉配和着做玉米馒头,但做出来的馒头硬硬的粗粗的,没有在集市上买的口感那么松软细滑,这是怎么回事,请明白人指点迷津

(219.137.119.230)30个月前

要用低筋面粉,要和透面团

(219.136.113.66)21个月前

做馒头用的是中筋面粉,高筋的是做面包的,低筋的做蛋糕

(27.126.17.223)10个月前

软要用低筋 中筋面粉 高筋面粉不是用来做软的 可以用高筋的做面条 更有弹性,

(辽宁沈阳厨友)59个月前

比例关系如下:面粉500克 水250克 酵母5-10克。酵母放得多没有坏处,只会使发酵速度更快,因而缩短发酵时间。

(119.85.111.146)28个月前

不错

(180.155.102.2)27个月前

酵母多了,味重难入口

(加拿大厨友)64个月前

酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml

(陕西西安厨友)50个月前

用酵母粉如何发面做馒头

(210.170.36.161)63个月前

我用强力粉少加了一点豆粉 ,加天然酵母,可怎么也发不起来呀。请明白的人指导一下。

(175.19.128.123)38个月前

5斤面放多少酵母多少泡打粉多少糖多少水

(42.95.88.14)37个月前

五十斤面粉,用多少水,用多少酵母粉|

(119.99.178.204)49个月前

做锅块500克面粉放酵母和碱的比例是多少

(139.205.220.194)51个月前

做普通的面食面粉和酵母粉是多少?

(广西来宾厨友)45个月前

500克面粉,10克酵母粉,5克泡打粉,5克白糖。

(浙江金华厨友)53个月前

酵母温水化开,然后再和面,想要发的快点,酵母可多放,放的少发的慢
酵母的多少不会直接影响馒头的口感。
我做馒头的比例大概就是2大碗面,一手心的酵母,发酵时间大概在40-50分钟左右。
如果想做出来的馒头香甜,建议把酵母替换掉,玉米粉 甜酒,搅拌至硬团,掰成小块,放太阳下暴晒至干,下次在发面时,将玉米甜酒干以凉水泡软同时可加少量酵母一起化水和面,这样做出来的馒头特别香甜。是我妈妈的独门妙招哦

(175.169.88.71)31个月前

玉米粉甜酒是买来的还是自家酿的?没听说过哪里卖呀。

(182.51.71.157)37个月前

十斤面粉加多少酵母?多少泡打粉?多少白糖?

(117.136.35.4)41个月前

做出来的馒头表面为什么不光滑

(112.86.229.226)56个月前

和面怎么知道

(139.212.139.229)45个月前

十斤面放多少

(223.104.25.80)45个月前

面粉加酵母发多长时间

(14.153.214.61)37个月前

比如两斤面粉放多少克西酵母粉比较好

(113.214.210.166)42个月前

想学做馒头

(171.115.177.192)35个月前

十斤面粉多少酵母粉!多少水才可以发好馒头啊!请大师傅说说?谢谢老师

(110.182.167.134)50个月前

面没起

(河北石家庄厨友)46个月前

蒸馒头时 ,面粉加碱用水温高还是低好?

(218.81.101.17)45个月前

1斤面粉5克酵母粉

(113.94.127.145)37个月前

1公斤面要加多少酵母?

(113.0.41.57)36个月前

一小袋孝母能发多少面粉

(105.235.128.2)38个月前

40斤面粉放多少效母

(14.18.249.10)44个月前

三比一

落叶归根

50个月前

包装上面有说明,我一般是凭感觉,这个没法说,

(222.84.117.146)38个月前

一斤面粉二克酵母最合适,如果再加二克改良剂更好

(223.95.52.229)34个月前

要加泡打粉

(黑龙江哈尔滨厨友)40个月前

每100克面粉放1克酵母粉

(119.186.222.121)37个月前

十斤面粉加多少酵母

(123.188.69.172)33个月前

发面15斤用多少效母多少泡打粉

(219.153.89.139)39个月前

2斤面粉加5克酵母

(61.185.7.99)34个月前

一斤面,加多少发酵粉

(223.74.163.232)33个月前

5O斤面粉放多少酵母粉出泡打粉还有白糖和多少水呢

(36.57.138.113)33个月前

两斤面粉需要放多少克酵母

(114.222.19.32)31个月前

二十斤面粉放多少克酵母粉。

(117.136.53.183)30个月前

面粉怎么搭配酵母

(114.231.147.204)35个月前

1斤面粉放多少克酵母粉

(110.183.17.186)32个月前

五十斤干面粉加多少酵母粉

(218.68.200.37)25个月前

蒸包子活面总是不起,告诉一下比例

(36.63.120.194)32个月前

馍头为什么发不大

(117.136.54.128)28个月前

你好,做馒头用那种面粉比较好,做馒头一袋面粉可以用多少酵母粉

(辽宁抚顺厨友)37个月前

10斤面粉放多少酵母粉

(广西河池厨友)39个月前

每500克面粉放3-4g酵母粉。

(182.247.212.176)36个月前

500克面粉放几克酵母

(42.91.40.233)28个月前

放多少碱合适

(110.183.21.13)33个月前

两斤面粉要多少酵母

(223.87.206.183)31个月前

安琪酵母,泡打粉

(36.5.13.66)23个月前

他们比列一样多十斤面50克酵母50克泡打粉,白糖20克,冬季酵母要用热水和面不要太热就行,

(223.72.75.1, 211.103.82.140)30个月前

酵母粉放多少?一代面

(117.136.41.24)17个月前

面粉500克,酵母粉5克,蒸出包子是否黄还带苦味。

(182.129.50.85)33个月前

八斤面加多少炮打粉

(113.7.133.227)37个月前

十五斤面放多少孝母?

(223.104.25.87)29个月前

十斤面的

(山东青岛厨友)33个月前

一斤面粉一克酵母

(223.104.1.185)31个月前

500克面粉

(挪威厨友)26个月前

我不知道网上最多的答案,500克面粉加260克水的比例是如何来的。我用量杯量好的。260克水太多太稀。后来又加了许多次面粉才能搓揉,要不全粘在手上。所以500克面粉加260克水肯定不是唯一答案,可能要根据自己的面粉来调制。我建议如果不想再多加面粉的话,水一开始可以放200克,如果不够再加水。

(117.136.27.32)27个月前

放泡打粉不,

(60.221.118.78)19个月前

50克酵母粉,10克炮打粉,1小勺白糖

(211.138.116.47)13个月前

做馒头,包子在二十斤面粉需要放多少酵母

(39.166.105.21)14个月前

蒸馒头 200克面粉需要放多少水

(219.82.67.180)30个月前

300g面粉加3g酵母粉

(湖南长沙厨友)27个月前

一斤面粉放3 至5克酵母;夏天3克冬天5克;如果想让面粉发的快就用一倍的量;酵母放时间长了也要加量;

(广东广州厨友)30个月前

1斤低粉5g酵母,大约240g水,水要分开几次放,揉透面团。

(139.207.60.46)13个月前

50克

(223.104.189.25)16个月前

4斤面粉5克

w_j_540

23天前

我的习惯是,面粉100克,酵母1~3克,酵母多发酵速度要快一些。

(111.37.178.46)22天前

一斤面5克酵母

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