椰菜奶油浓汤

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快乐10分 149856 阅读 4353次 收藏 4次

材料

白脱牛油 (butter) 3大匙

洋葱 (onion) 半个

面粉 (all purpose flour) 3大匙

西兰花 (broccoli) 400g

鲜奶油 (whipping cream) 60ml

白胡椒 (white pepper) 适量

盐 (salt) 适量

做法

1) 洋葱切丁,西兰花洗净切小块;

2) 白脱放锅中溶化,加洋葱丁小火炒至透明,加面粉炒匀;

3) 加1000ml开水,用搅拌器 (whisk) 搅匀至无颗粒,煮开后加西兰花,煮10分钟至软;

4) 所有汤料倒入搅拌机 (blender) 打成汁;

5) 浓汤过滤后用小火煮开,加鲜奶油搅匀,并加盐调味。