煎酿苦瓜的做法_煎酿苦瓜怎么做_煎酿苦瓜的家常做法_依依美食【心快乐10分】

煎酿苦瓜

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快乐10分 277490 阅读 8412次 收藏 8次

简介
炎炎夏日,又到了吃苦瓜的季节,煲汤、酿肉都是我的爱。酿了肉馅的苦瓜,清蒸着来吃也好,煎来吃也好,都很不错。这次煎来吃,懒得守在炉边煎,于是,用了电饼铛来煎,呵呵,特别方便哦! 为了去掉一些苦味,也怕了各种农药,所以苦瓜我是灼烫后再酿肉馅的。如果你不喜欢这样,也可以直接酿肉来煎,苦瓜会爽脆一点。
材料

材料:苦瓜1个,肉馅100克

调料:油、盐、生粉、生抽

做法

1、苦瓜清洗干净,切厚段;

2、小刀围着里面转一圈,把瓜瓢去掉;

3、放进加了油、盐的开水中,灼烫;

4、捞出冲冷水;

5、灼烫过的苦瓜圈用厨房纸擦干水分,里面抹一层生粉方便更好地跟肉馅粘合;

6、肉馅中加入盐、生粉、生抽,一点水,用筷子向着同一个方向搅拌至起胶,分别在苦瓜圈里酿入肉馅;

7、预热电饼铛,把酿好的苦瓜放进去,合上盖子,煎5分钟;

8、翻面后再煎3~5分钟即可。(本来用电饼铛是不用翻面的,但我的电饼铛不知为什么,总是有一面上色不太好,所以就翻了一下,让上色均匀好看点。)

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