鲜鱼鲍菇锅

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快乐10分 36855 阅读 4303次 收藏 0次

材料

潮鲷200克,大白菜200克,鲍鱼菇100克,油豆腐3块,清香汤底600㏄,盐1/2茶匙,1/4茶匙,胡椒粉少许,盐1/2茶匙,细砂糖1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,太白粉1茶匙,胡椒粉少许,绍兴酒1/4茶匙,蛋清1/2个

做法

1.潮鲷鱼片洗净沥干水份;大白菜洗净后切片;鲍鱼菇洗净后切片,备用。

2.腌料拌匀后,放入作法1的潮鲷鱼片腌约15分钟,备用。

3.将作法1的大白菜片、鲍鱼菇及油豆腐放入沸水中汆烫至熟后,捞起备用。

4.再于作法3中,放入作法2的潮鲷鱼片汆烫一下后,捞起备用。

5.取一锅,依序放入上述所有食材后,再注入清香汤底及所有调味料一起加热后即可。

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