枫糖培根胡桃爆米花

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快乐10分 650658 阅读 505次 收藏 0次

简介
爆米花是我的最爱! 我其实一次做了四种爆米花, 这篇分享我个人的最爱:枫糖培根胡桃爆米花,咸咸甜甜有烟燻味和坚果香,焦糖口味本来有机会变成我的最爱的,无奈我加了太多焦糖酱而且我一个人要倒糖浆又要搅拌所以焦糖有点没拌匀。 喜欢吃爆米花但是吃腻市面上已经有的口味想要自己动手做的千万不要错过呀。
材料

已爆好的爆米花 5杯,胡桃(先烘过) 1/2杯,培根 4条,无盐奶油 3大匙(42g),枫糖浆 3/4杯,盐巴 1/2小匙

做法

1、将培根以小烤箱烤至香脆,约10分钟,放凉后撕成小块。在烤盘上铺上不沾的烘焙纸,倒入爆米花、培根丁和胡桃,混合均匀。将2支大汤匙抹上少许油或准备不沾的矽胶刮刀。

2、在耐热的深锅中加入奶油、枫糖浆和盐巴,以中火加热至奶油溶化后转至中大火,不搅拌加热至枫糖浆变为深棕色(温度到达140度C),约10分钟,快速将枫糖浆倒在步骤1的爆米花上,以矽胶刮刀迅速拌匀使爆米花均匀裹上糖浆。

3、将爆米花平铺成薄薄一层置放阴凉处直到糖浆冷却即可食用,或放入密封袋中保存。

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