长豆竹笋粥

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快乐10分 664948 阅读 1201次 收藏 0次

简介
天气热来点轻食的吧! 有笋丝&长豆的蔬菜甜还有浓郁的香菇香及吻仔鱼的鲜甜组合起来美味极了^^对小朋友来说足以满足他们的营养!! 而简单容易上手的轻食也似乎让人多吃一碗罪恶感都不至于那么重。
材料

白米1 杯,长豆 3~4条,竹笋 1/4支,猪肉末 30g,香菇 适量,葱 1支,蒜头 3~4瓣,酱油 适量,水 适量,吻仔鱼 1小把,盐 适量,香油 适量,胡椒 适量,橄榄油 1匙

做法

1、将长豆切小段,竹笋切丝,香菇洗净泡水备用,蒜头末,葱切末(分成葱末与葱白);

2、倒入橄榄油(适量,不需太多)热锅爆香蒜末跟葱白末,加入肉末稍炒至出油加进香菇炒香;

3、倒入香菇水加入吻仔鱼,笋丝,长豆及洗净的白米再到进适量的水盖上锅盖闷煮至米软,加入约1大匙的酱油及适量的盐;

4、起锅前淋上香油和胡椒&葱花就完成了。

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