麻油边肉

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快乐10分 737897 阅读 260次 收藏 0次

材料

边肉 1块,杏鲍菇 2根,黑麻油 适量,香油 适,姜片 3~5片,枸杞 1小把

做法

1、将杏鲍菇切片,先用干锅煎,我觉得香气会更浓缩

2、用香油爆香姜片,再倒入黑麻油,黑麻油不耐久炒,容易有苦味

3、把整片边肉放入锅中煎至上色,即可加入米酒(视个人酒力)、杏鲍菇

4、大约煮20分,边肉可捞起冷却静置约10分钟再切片

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