旺仔牛奶小馒头

3.0 2位评价

快乐10分 788956 阅读 1803次 收藏 4次

材料

无盐黄油 10克

糖霜 10克

蛋液 25毫升

炼乳 4克

玉米淀粉 50克

低筋面粉 20克

奶粉 10克

泡打粉 1克

做法

1、室温软化的无盐黄油10克,加入糖霜10克

2、用蛋抽搅拌至体积变大,颜色呈淡黄色。

3、鸡蛋25克(半个左右,不要冷藏的鸡蛋)分次加入,搅打均匀呈煳状。

4、要是结块了也别急,可以隔一盆热水,搅拌至黄油融化。

5、加入炼乳4克,搅拌均匀。

6、玉米淀粉50克、低筋面粉20克、奶粉10克、泡打粉1克,全部的粉类过筛加入

7、先刮刀混合,再用手揉成团。

8、面团切成2团,揉成长条状

9、切成均匀的小块,揉成小圆球。

10、烤箱提前10分钟预热,150℃烤15-17分钟左右。

11、完成,拍照O(∩_∩)O。

12、奶粉感觉可以多加一点,奶味会更浓,更好吃。

13、口感和旺仔小馒头真的很像哦,还不来试试。

小诀窍

1、鸡蛋要用室温的

2、黄油室温软化的状态要完全,黄油要是有点硬的话,最好微波炉叮个5秒,试试状态,不行的话再叮个5秒左右。