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苹果的地窖贮藏方法(大量苹果,如3000斤左右,参考网友的答案):
如果你是大量的话可以放到地窑里,不过在放的时候非常小心,下面有放些砖,砖与砖间要有空当,上面铺席子,然后才把苹果放在上面,放前苹果要在低浓度的灭菌药化成的溶液里过一遍,以后还要定期在上面喷洒这种药水,一般能保存到第二年的
二、三月份没问题。
小量的话可以塑料袋封好,然后放到保鲜层。
里面放写纸,防止潮湿发霉。
1、根据苹果的数量,在家里挖出一个合适大小的地窖,地窖的深度最好在两米以下,因为这个深度的温度会比地面温度低很多。
2、为了避免地窖内的湿度过大,所以在挖地窖的时候,应该用塑料薄膜粘贴在地窖四周,这样可以防止四周土墙返潮。
3、然后将苹果放入地窖中,最好在苹果上面覆盖一层毛毯,这样可以最大程度的保持苹果的果香味,然后对地窖进行封口处理。
4、通过这种方式储存苹果,可以使苹果保存几个月,但是要注意,每次下地窖之前用先打开地窖,确保地窖内的氧气充足之后再下去。
苹果放地窖储藏有一种霉味,吃了对身体有害的。
主要害处有:
吃了霉味的苹果可能会造成肠胃不适。
会出现恶心、呕吐等中毒现象,对身体系统产生破坏影响,造成病变。
造成害处的原因:
苹果中的微生物尤其是霉菌易大量繁殖并产生有毒物质。
苹果有果酸、糖份等营养容易使霉菌生长、且生长迅速。
霉变后容易受空气中污染物的影响,水分消失更快,味会变苦。
造成霉味的原因:
地窖温度过高,苹果容易腐烂。
地窖通风系统不好,比较潮湿,容易产生霉变。
苹果放地窖的保藏方法:
1.在室内挖一个长方形地窖,上口覆盖木板即够使用。
2.打开地窖通气,使冷空气进入.对于大多数苹果品种,常温库贮藏苹果一般以空气湿度85%-90%较为适宜,红玉、旭在等品种适宜贮藏在2-4℃。
3.将采收下来的苹果在室外放置2一3天,进行预冷,使苹果温降低。
4.把苹果装入塑料袋内,每袋装慢即可,扎紧袋口,放入地窖即可。
注:苹果发霉变质了,一定不要吃的。
以免出现呕吐肠胃不适的现象,苹果放地窖也要注意观察地窖的温差变化,苹果放的时间也不能太长。
果农将苹果储存在密封的地窖中的原因:
1、密封的地窖中的空气少,可以大大减弱苹果的呼吸作用,使苹果长时间地保持饱满。
因氧气少,可减少苹果的呼吸消耗。
2、密封地窖中的温度低,可以有效抑制苹果的成熟和腐烂,使得保质期增长。
3、成本低,建筑容易,适合大量储存。
扩展资料:
L型(圆)的放置储物的洞最浅不得低于2.5米,其上下通道一般为4米左右,L型(圆)可以是直接挖成,洞口覆盖碾盘之类。
一字型(方)的适合水层浅的地方,挖好后需要在上面用木棍做撑,覆盖秸秆之类后于其上再覆土,也有半阴半阳结构(方)的:地下挖浅坑,地上用砖或者土胚做墙,木棍、秸杆等做顶。
L型和一字型适合存放耐储块茎之类,比如萝卜、红薯等。
半阴半阳结构适合存放时令植物,比如蔬菜瓜果等。
新鲜水果和和蔬菜的贮藏方式概括起来可以分为自然降温(简易贮藏)和人工降温(机械冷藏)两种。
自然降温贮藏是一种简易的、传统的贮藏方式。
人们常用的自然降温贮藏主要有堆藏(垛藏)、沟藏(埋藏)、冻藏、假植贮藏和通风窖藏(窑窖、井窖,它们都是利用外界自然低温(气温或土温)来调节贮藏环境温湿度。
使用时受地区和季节限制,而且不能将贮藏温度控制到理想水平。
但是,因其设施结构简单,有些是临时性的设施(如堆藏、垛藏、沟藏),所需建筑材料少,费用低廉,在缓解产品供需上又能起到一定的作用,所以这种简易贮藏方式在我国许多水果和蔬菜产区使用非常普遍。
参考资料来源:百度百科-地窖
百度百科-水果蔬菜贮藏技术
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