大家好，今天小编来为大家解答梦到切肥肠辣椒这个问题，梦到切肥肠辣椒什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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引言：肥肠炒辣椒是一道农家菜，并且口味鲜香麻辣。
对于口味微重人来说，那可是非常好的下饭菜，肥肠又是猪大肠肉质筋道有韧性，其中猪小肠最瘦而肠头最肥，猪大肠。
猪大肠有一定的润燥止血的作用，能够缓解痔疮、便秘、便血一定症状。
清洗肥肠对很多人来说就是一大难题，稍微处理不好便会影响口感，首先要将猪肠放在一个较大的容器中，加入水和盐、醋进行浸泡，摘除肠内壁多余的脏物，再将其放入淘米水中泡上一会儿，然后再将其在清水中揉搓两遍即可，另外也可以将猪肠翻卷过来在葱姜水中反复揉搓直至没有滑腻感。
猪大肠性寒能够润肠,在古代医学家中常用于大便出血、痔疮。
在《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，她们的主要用材就是猪大肠。
其中猪大肠也属于脂肪及胆固醇比较高的食物，热量也不低，老人于减肥者应当少食。
但如果胃酸分泌过多，引起胃痛可以食用肥肠能够缓解胃酸的分泌，促进消化。
原料：取适量的青椒与肥肠，辅料：葱、姜、蒜高汤等，佐料：油、盐、生抽、酱油、老抽、糖、鸡精。
首先将肥肠煮至用筷子戳开，加入少量的盐进行慢慢入味，水开之后将浮沫撇掉将青椒切成长条，青椒最好买偏辣的.切好之后起锅烧油加入蒜粒爆香紧接着加入青椒翻炒，加入适量高汤焖一会，待青椒炒至五成熟加点鸡精起锅备用。
将锅清洗干净，开大火放油，用姜丝和蒜蓉爆香再将肥肠丢进去翻炒，加糖、生抽、老抽适量，再将青椒倒进去大火翻炒，即可出锅。
食材明细
鲊辣椒适量
卤肥肠适量
生姜适量
花椒适量
干辣椒适量
青椒适量
蒜苗适量
熟芝麻适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
鲊辣椒炒肥肠的做法步骤
1
准备食材。
2
姜、蒜切末，干辣椒、青椒切段，卤肥肠切丁。
3
锅里放适量油，小火下入生的鲊辣椒。
4
炒成松散的金黄色粒盛出备用。
也可在超市或菜场直接买炒好的鲊辣椒。
5
重新热锅凉油，下入花椒炒香，捞出不要。
6
小火下入姜末和干辣椒。
7
倒入肥肠丁，调入料酒和生抽翻炒。
8
下入青椒粒和蒜苗段炒匀。
9
倒入炒好备用的鲊辣椒翻炒。
10
撒上熟芝麻，起锅前放适量鸡精即可。
制作原料：肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。
做法：1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；
(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
肥肠椒，也叫猪大肠辣椒
品种来源：甘肃地方品种。
特征特性：中熟，生长势中等，株高95厘米，株幅55厘米，主杆高30厘米左右；茎深绿，有棱，叶卵园形，叶长12．9厘米，叶正面深绿色，背面浅绿色；品种来源：甘肃地方品种。
特征特性：中熟，生长势中等，株高95厘米，株幅55厘米，主杆高30厘米左右；茎深绿，有棱，叶卵园形，叶长12．9厘米，叶正面深绿色，背面浅绿色；10节上着生第一花序；果实长锥形，离果肩1／3处有横纵沟，使果实弯扭似猪大肠；果面有明显纵沟4条，果肉质较细，肉较厚，味辣，品质中上，单果重207克，亩产2000―4000公斤。
栽培要点：“立春”温室育苗，“清明”后双苗定值，宽行72厘米，窄行45厘米，窝距42厘米；培育壮苗，低温锻炼，定植点浇，苗期防徒长；见门椒灌水，松土，及时摘除基部老叶和腋芽。
随座果数的增加，满足水、肥要求，分期采收青椒。
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